2017年8月20日日曜日

ジョッキ麺

思わず作ってしまいました!
「ジョッキ麺」
 
彩りも綺麗だし
インスタ映えするなあ!
と思いながら
作っているときはパフェ感覚で楽しいですよ♪

見栄えも良いと思いませんか?
お家パーティーなどでも楽しいかも!
(^_-)-☆

作ってみたくなりますか?

噂のジョッキ麺を詳しく知りたい方は↓こちらをどうぞ!

怪メニュー!「ジョッキ麺」

2017年8月15日火曜日

サラ蕎麦

ネットで見つけた簡単レシピ

マヨラーなら特に嵌まりそうな一品
好きな野菜とマヨネーズ大さじ3杯にポン酢小さじ2杯を
ただ混ぜるだけというとてつもなく簡単レシピ


女将的にはマヨネーズを少し抑え気味の方が好きですが
料理は面倒だけど栄養はしっかり取りたい
という時にお勧めですよ(^^)/

詳しく知りたい方は↓こちらをどうぞ!

蕎麦のアレンジレシピ3選 


8月もあと半月
夏バテなしで過ごしましょう♪

2017年7月14日金曜日

山形名物だし汁そば

梅雨が明けてしまったような
夏の暑さが続いていますね^^;

既に夏バテなんて言っている人もいるのでは?
食欲も減退する中
台所で調理するお母さんも大変な時期ですね。

そこで・・・・

簡単で手軽な山形名物だしつけ汁はいかがですか?
切って混ぜて付けるだけ!

旬の夏野菜と蕎麦が栄養もしっかり与えてくれ
料理も簡単のいい加減でもいい料理らしいです。

ということで・・・・

女将もまかないで作ってみました\(^o^)/

 

作り方を知りたい方は↓こちらをどうぞ!

手軽な山形の「だし」の作り方。


美味しく食べて夏バテなしの夏を過ごしましょう♪
(^_-)-☆

2017年7月3日月曜日

トマト蕎麦

「どこのお店だったか思い出せないけど
忘れられないほどおいしかった味」

そんな思いした事ありませんか?

女将ももちろんあります^^
もう一度行きたいけど思い出せない(*´ω`)

そんな忘れられないほど美味しかった味を再現したい
という内容の記事が目に付いた一昨日

忘れられない味はどんな味なんだろう?

忘れられない味に思わず作ってみたくなった一品

トマトの蕎麦

作り方はいたってシンプル

オリーブオイルでナスを炒め塩コショウナスを取り出したフライパンで
トマトを炒め水分をとばしトマトを取り出したフライパンで
麺つゆ50㏄を半量に煮詰め
茹でた蕎麦にオリーブオイルを絡め煮詰めた麺つゆを半量入れてからめ
取り出して置いたナスとトマトを載せ残りの麺つゆを掛ける
彩りに大葉を刻んで飾りつけという蕎麦を茹でておけば
フライパン一つで出来上がりの
簡単レシピなのに本当に美味しい
女性が好きな味わいだと思います^^b

 

女将は大葉が苦手なので省きましたが
忘れられない味のトマト蕎麦作ってみませんか?

2017年6月6日火曜日

あらごし梅アボガドと納豆おろしそば

これほんとに美味しいの?

あらごし梅アボカドと納豆のおろしそば 

の素材と見た目がとっても気になったので作ってみました。

 
4つの素材とも味の強い食材ばかりなのに
それぞれの持ち味を生かして
バランス良い調和のとれた繊細なまろやかな味わい
女将的には洗練された食の調和を感じる
もう一度作ってみたい
皆にも食べさせたいと思った蕎麦!

栄養的にも優れているし
これから訪れる暑い夏に負けない体作りに
是非お試しあれ(^^)/

作ってみませんか?

2017年5月15日月曜日

鶏三昧そば

GWも一週間を過ぎて5月も半ばとなり
少しづつ落ち着くを取り戻してきたので
久しぶりにまかないに力入れてみました♪

京急品川駅立ち蕎麦屋の

酉年限定「鶏三昧そば」が豪華 


の見出しに
そうかそうか・・・
そんなに豪華なそばを食べてみよう♪
作りました\(^o^)/

人気の唐揚げに
若い人が好みそうですね^^

2017年4月25日火曜日

ミルク蕎麦

蕎麦をお買い上げくださったお客様から
面白い画像がFacebookにあげられました。

『まさかここに吉田家さんお蕎麦
入っているとは誰も思わないでしょうね』

その投稿がこちら



ベーコンに牛乳ベースの汁も
女将の心に衝撃的な旋律が走りました。
もうこれは作るしかないでしょう♪

ということで・・・・

女将も作ってみました\(^o^)/


とても美味しい斬新な蕎麦だったので
夏の冷やし蕎麦ではどうだろうと
また、新たな挑戦の意欲が湧いています♪

ミルク蕎麦食べてみたいですか?

2017年3月18日土曜日

自然薯ムースの白いカレー蕎麦

今日のまかないは何作ろうかなあ?

ネットには多くの情報が流れていて
お蕎麦も多種多様。
作るものに飽きが無いくらいです^^

全国の蕎麦屋さんメニューも
今は簡単に見ることが出来きて
考えているなあ!
勉強させられる事しばしばなのですが、

一昨日目に飛び込んできた

「自然薯ムースの白いカレー蕎麦」

九十九 (つくも) 


白いカレーそばって何ぞや?
内容を読んでみると
メレンゲととろろのムースという斬新さ
もうこれは作るしかないでしょ!
思わず女将も作ってしまいました\(^o^)/


どんな味?
ああああああああああああ!
口の中でふわふわあととろけ
味わう前に口の中で溶けてしまうという
何とも不思議な新食感
見た目も雪解けの感じが春を連想させられ



そして・・・

保水効果もある、長芋のエイジングケアパワーを頂き

楽しみながらのご馳走様でした。


本場のお味も同じかな?
足を運んで見たくなる一品でした^^

白いカレーそばを食べた事ありますか?

2017年3月11日土曜日

料理研究家の行長万里さんの新わかめと蕎麦のサラダ

3月の行事ホワイトデー
美味しいスイーツを頂ける嬉しい月ですね♪

スイーツを食べたら気になるのが
カロリーの取り過ぎ

ということで・・・

料理研究家の行長万里さんの

ダイエットに「新わかめと蕎麦のサラダ」


を見つけたのでまかないで作って食べました♪

料理研究家の方もダイエットに向いているという蕎麦
いつまでも美しくありたいですね(^_-)-☆

栄養バランスも良く血糖値の上昇も緩やかで
ダイエットにも向いている蕎麦を工夫して
いつまでも綺麗でスリムに参りましょう(^^)/

2017年3月10日金曜日

豆乳蟹おろしそば

寒い日は内臓から温めるのがよいと
兼ねてから気になっていた

カニの旨味と香りが溶け合う傑作蕎麦!

福井『たからや』の「豆乳蟹おろしそば」を

昨日は作って食べてみました\(^o^)/

豆乳と鰹出汁は何度かチャレンジしていますが
カニのエキスが入るとまた違った味わい
温かいのも良いけれど
冷たい汁でもチャレンジしてみたくなる美味しさ

豆乳と発酵食品のかつおだしと蕎麦
体の中から元気が出る気分を頂き
パワーを呼び起こす豆乳蟹そば
作ってみませんか?

2017年2月26日日曜日

クレソンと鶏ささみのぶっかけ蕎麦

2月も終わりに近づいてきて
お日様の光も大分春めいてきましたね♪
寒い冬から暖かい春へと季節も移ろうので
食も春らしい食を取ろうと
朝のまかないに春の食材を入れると

鮮やかな緑に春を感じませんか♪
ネットでも

春の訪れを感じるクレソンメニュー

のお題に目が留まり
お昼のまかないも春らしい食を作りました♪
クレソンは無かったので
ハーブを代用しましたが

食も季節に合わせてその時々の旬を頂くと
身体も心も喜ぶのを感じられます♪
春を頂きませんか?

2017年1月31日火曜日

ラー油蕎麦

昨年から頻繁に目にするようになった
蕎麦店でラー油の文字

たとえば・・・

人気そば店「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」で実食 

とか

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか!? 極私的回顧マイブーム

など

ラー油を入れると美味しいの?
気になるフレーズに試すしかないでしょ!
女将も思い切って試してみました^^;

ラー油に合いそうな蕎麦は何だろう?
考えた末に肉せいろそばに決定

食してみるとこれが意外といける
ピリッとの辛さが七味唐辛子とは
また違った味わいを醸し出します^^b

『ピリ辛肉せいろそば』
味わってみたくありませんか?

2017年1月15日日曜日

刺身蕎麦

お正月明けにツイッター仲間から
こんなメッセージを頂きました

刺身蕎麦が美味しいというお知らせが届き
美味しいと聞いたら作ってみたくなるのが女将^^
早々刺身蕎麦に挑戦してみました!

こんな感じ?
 or

こんな感じ?


刺身と蕎麦のコラボは
あり?なし?
あなたはどっち?